Su di me
Cucina Tascabile nasce dall’idea di una cucina intima, essenziale e sincera.
Un luogo dove il cibo non è mai un esercizio di stile, ma un gesto quotidiano fatto con attenzione, rispetto e sensibilità.
Qui la cucina è pensata per accogliere, non per stupire a tutti i costi.
Elena Poteleanu
La visione dello chef
Elena Poteleanu porta in cucina una visione personale e autentica.
Una cucina costruita sull’ascolto: degli ingredienti, del tempo e delle persone che siedono a tavola.
Il suo approccio è fatto di ricerca continua, attenzione al dettaglio e amore per il gusto pulito.
Una creatività consapevole, che non ha bisogno di eccessi per farsi ricordare.
Una cucina fatta di equilibrio
La cucina di Cucina Tascabile unisce tradizione e creatività contemporanea, valorizzando ingredienti stagionali e materie prime selezionate con cura.
Ogni piatto nasce da un equilibrio preciso tra tecnica, gusto e semplicità.
Nulla è superfluo, nulla è lasciato al caso.
Il menù cambia nel tempo, seguendo la stagionalità e il ritmo naturale degli ingredienti, perché crediamo che la cucina debba evolvere senza perdere la propria identità.
Il Nostro Staff
Un gruppo di persone che lavora in sintonia, con attenzione e rispetto, per far sentire ogni ospite a proprio agio.
Elena Poteleanu
Chef
Derrik
Capo Sala
Mario
Cameriere